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Buscar por Materia "INDUSTRIAS ALIMENTICIAS"
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 2003 | Conservación de frutas tropicales: papaya (carica papaya), corteza sandía (citrullos lanatus), ton cuá por métodos combinados | Huerta E., Víctor Manuel, tutor; Vega Garache, Maryuri Isabel |
| 2003 | Control estadístico de calidad del peso líquido drenado de la jalea de guayaba en la Empresa Callejas Sequeira S.A ; Julio-agosto 2002, Granada | Trujillo Bárcenas, Martha; Ortega Salmerón, Irania; Rostrán Molina, Ana Cristina, tutora |
| 2021 | Diseño de un plan de negocios para crear una planta semi-artesanal procesadora de dulces tradicionales nicaragüenses en el periodo de Marzo a Diciembre 2020 | Vargas Zambrana, María Elena, tutora; Escorcia Arauz, Alisson Yahoska; González Rosales, Laura Mayely |
| 2005 | Diseño del Plan HACCP : planta de embutidos avícola "La Estrella" S.A. | Briceño Picado, Martha Josefa; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
| 2005 | Elaboración de mango deshidratado en polvo de la variedad hilacha o mechudo (Mangifera indical L.) | Aguilar Aguirre, Jorge Iván; Carcache Espinoza, Jorge Luis; Machado Martínez, Juana Mercedes, tutora |
| 2005 | Elaboración de mango en lazca deshidratado de la variedad Tommy Atkins | Guido Baca, Kenia del Socorro; Altamirano Vanegas, Víctor Manuel; Castellón Mendoza, Aarón José; Machado Martínez, Juana Mercedes, tutora |
| 2007 | Elaboración de mortadela de cerdo enriquecida con torta de soya | Duarte Taleno, Claudia María; Lazo González, Jakarely Raquel; Cisne Zambrana, Ana Valeria, tutora |
| 2003 | Elaboración de papaya (carica papaya), por deshidratación osmótica | Navarrete Villanueva, Sandra Lucía; Huerta E., Víctor Manuel, tutor |
| 1999 | Elaboración de productos alimenticios a base de leguminosas no tradicionales (alacín, mungo y gandul) | Quintero Villanueva, Reyna Patricia; Somarriba Ardila, María Dolores; Vásquez Santeliz, Ivette del Rosario; Espinoza Mendiola, Lorena, tutora |
| 2005 | Elaboración de pulpa congelada y jalea de níspero (Manilkara zapota) en la Región de Occidente (León, Chinandega), comprendido de mayo del 2004 - mayo 2005 | Mendoza Martínez, Marisol; Moreno González, Freddys Antonio; Mora Jaentz, María Celia; Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutora; Guzmán Velásquez, Silveria Elena, asesora |
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