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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Buscar por Materia "ALIMENTOS - ANÁLISIS"
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 2012 | Aplicación y comparación de dos métodos espectofotometricos para la determinación de fosforos en cereales | López Grío, Sergio José, tutor; Pallaviccini Narváez, Fabio José, tutor; Rayo Martínez, Nora Liseth; Zelles Pérez, Sindy Valeska |
| 2023 | Caracterización nutricional de algunos alimentos artesanales a base de maíz empleando técnicas clásicas e instrumentales de análisis químico en la ciudad de León de agosto a octubre de 2022 | Soto Sarria, María Ernestina, tutora; Canales Rivas, Luis Ramón; Mayorga Silva, Lester Alexander; Poveda Molina, Leonardo Antonio |
| 2016 | Comparación de la efectividad entre dos métodos de confitado a partir de Zarzamora (Rubus fruticos) y Frambuesa (Rubus ideaeus L) en la planta de procesos Mauricio Díaz Müller, Campus Médico UNAN-León | Flores Rodríguez, Tiffany Rosario; Sobalvarro Aguinaga, Melissa Yaniely; Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutora |
| 2015 | Desarrollo de un método analítico alternativo para la determinación del porcentaje humedad y materia volátil en aceite vegetal de uso comestible, periodo de marzo-julio del 2015 | Rivera Montalván, Carmen Osiris; Rivera Montalván, Patricia Paola; Rizo Penado, Jahoska Mercedes; Mendoza Blanco, Leonardo Javier, tutor |
| 2011 | Determinación y comparación de parámetros físicos-químicos de Salsa de Tomate obtenidas en Centros de Abastecimiento de la ciudad de León | Martínez Pon, Indra Elizabeth; Blanco Fuentes, Ronald Oswaldo; López Grío, Sergio José, tutor |
| 2015 | Elaboración de documentación soporte para la implementación de buenas practicas de manufactura en la empresa Fracocsa-León en el periodo correspondiente diciembre 2014 a abril 2015 | García Averruz, Fátima Karelia; Mendoza Herrera, Thalia Jissel; Medina Peralta, Oricela Massiel; Sandino Montes, María Jesús, tutora |
| 2009 | Estudio preliminar del contenido de ácidos grasos en margarinas, mantecas, mantequillas y aceites que se consumen en Nicaragua | Ruiz Alfaro, Ana Yancie; Cabezas Lacayo, José María, tutor |
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