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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Buscar por Materia "CONTROL DE CARNES"
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 2008 | Cumplimiento de normas en los Rastros Municipales León y Chinandega, en junio - agosto del año 2008 | Ordóñez Membreño, Higinio Octavio; Velásquez Tiffer, Manuel, tutor; Düttmann, Christiane, tutora |
| 2016 | Determinación diagnóstica de procesos patológicos en bovino sacrificados en matadero industrial Nica Beef Packers S.A en el período de enero 2015 a julio 2016 | Salgado Hernández, Ligia Verónica, tutora; Díaz Jarquín, Erick Javier |
| 2006 | Diagnóstico higiénico-sanitario de los establecimientos expendedores de carnes crudas (res y cerdo) ubicados en los mercados de las ciudades de Chinandega, León, y Managua, en el período comprendido de feb. a jun. de 2006, para la elaboración de un anteproyecto de normas, que establezcan los requisitos que deben cumplir dichos establecimientos | Salinas Gómez, Michel Antonio; Cáceres Urrutia, Verónica Lucía; Mejía Silva, Yesenia de los Ángeles; Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutora; Vargas Fuentes, María Guadalupe, asesora |
| 2016 | Diagnóstico lesional de los procesos patológicos en bovinos de abasto sacrificados en el rastro municipal de León, enero-septiembre 2015 | Saldaña Romero, Alex Modesto, tutor; Forbes Rodríguez, Windiling Jelenia |
| 2003 | Identificación y prevalencia de lesiones encontradas en decomisos de la especie bovina, en mataderos AGROSAMSA, PROINCASA y Municipal de León (rastro) utilizando la técnica de hematoxilina - eosina | Salinas Rodríguez, Luis Manuel; Robleto Fernández, Carlos Alberto; Jirón Toruño, William, tutor |
| 2004 | Identificación y prevalencia lesional de los decomisos en los Mataderos AGROSAMSA y PROCERSA en la especie porcina en el periodo comprendido en los mes de ... | Narváez Cervantes, Myriam Esperanza; Jirón Toruño, William, tutor |
| 2012 | Reproducción de cerdos para el destace y venta de la carne | Aguilar Thomas, Dolmin Moisés; Ruiz Gunera, José Raúl; Sánchez Torres, Meylin Jaqueline; Silva Rivera, Javier Ignacio, tutor; Ramos Paredes, Ricardo José, tutor; Rodríguez Nava, José P., asesor |
| 1992 | Situación higiénico sanitario de la carne fresca vacuna que se expende en el mercado central Raúl Cabezas Lacayo de la ciudad de León feb.- jul. 1992 | Obando Areas, Gioconda Isabel; Sandino Montes, María Jesús; Gutiérrez Morales, Olivia Marcela, tutor |
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