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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 2003 | Aplicación de modelo matemático óptimo en el proceso de producción de la jalea de guayaba | Granados Briceño, Lester Lennin; Uriarte Meléndez, Francisco Javier; Zapata López, Gerardo Mauricio; Cáceres Espinoza, Ramiro José, tutor; Navarrete Villanueva, Sandra Lucía, asesora |
| 2003 | Control estadístico de calidad del peso líquido drenado de la jalea de guayaba en la Empresa Callejas Sequeira S.A ; Julio-agosto 2002, Granada | Trujillo Bárcenas, Martha; Ortega Salmerón, Irania; Rostrán Molina, Ana Cristina, tutora |
| 2011 | Desarrollo de nuevo producto a base de mango, por métodos combinados; mermelada mixta de mango (Manguifera indica L) y calabaza (cucurbita pepo L) | Cáceres Gutiérrez, Yamileth del Carmen; Franco Miranda, Elieth María; Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutora |
| 2017 | Optimización del proceso de elaboración de mermelada de piña (ananas comusus), en la cooperativa multisectorial de mujeres unidas Fé y Esperanza R.L., ubicada en la comunidad de Chacraseca de la ciudad de León | Reyes Silva, Danixa Abigail; Pérez Maldonado, Cinthia Baleska; Suncin Ocón, Ingris Yanelis; Fonseca Alcalá, María del Carmen tutora |
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