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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Buscar por Materia "PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS - NORMAS"
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 2011 | Caracterización tecnológica del proceso de obtención de jugo de piña cayena lisa utilizando el equipo Elo-Safti | Morán Vallejos, Hernaldo José; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora; Lugo Mayorga, Sergio Sebastián, asesor |
| 2011 | Diseño de planta procesadora de Flor de Jamaica de la Cooperativa Multisectorial "Juan Francisco Paz Silva" dado en el periodo de julio - septiembre de 2010 | Delgadillo López, Oscar Enrique; Machado Castillo, Amalia Rosibel; Munguía Lacayo, Oscar Danilo; Vargas Zambrana, María Elena, tutora; Moreno Urbina, Diega Ligia, tutora |
| 1999 | Diseño de un sistema HACCP en una planta procesadora de pescado, Derimar en la línea de producción de tortas empanizadas congeladas | Contreras Mercado, Irma, tutora; Espinoza Zapata, Magda Margarita; Loáisiga Gutiérrez, Gioconda |
| 2005 | Elaboración de documentos de soporte para la implementación del sistema de gestión de calidad en el Laboratorio de fisicoquímica de Control de Calidad de Alimentos | Trejos Urbina, Ninoska Janett; Valladares Cortez, Cynthia Isayana; Corrales Hernández, Karla Vanessa, tutora |
| 2009 | Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para la quesería San José ubicada en Matiguás, Matagalpa, durante el periodo del 20 de marzo al 25 de septiembre del año 2009 | González Castillo, Jairo David; Mena Anduray, Engels Alberto; Rugama Castro, Yohan Ramón; Cisne Zambrana, Ana Valeria, tutora |
| 2006 | Validación de guías para la elaboración de Manuales de Buenas Prácticas de Manufactura y Procedimientos Operativos Estándares de Sanitización | Alonso Acevedo, Francisco Alberto; Duarte Serrano, Samara Nadiezhda; González Roque, Luis Adolfo; Contreras Mercado, Irma, tutora |
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