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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Buscar por Materia "PRODUCTOS LÁCTEOS"
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 2008 | Análisis de la variación de los precios y el comportamiento de la demanda de los productos alimenticios (granos básicos, carnes, lácteos y huevos) en los Mercados Central y Mayoreo de la ciudad de Chinandega durante el periodo del 7 de abril al 1ro. de junio de 2008 | Vargas Mejía, Félix Antonio; Miranda Álvarez, Roberto José; Martínez Avendaño, Jairo Terencio, tutor |
| 2023 | Caracterización in vitro de Bacterias Ácido Lácticas con potencial probiótico aisladas de seis muestras de suelo sin explotación agropecuaria en Nicaragua | Mora Sánchez, Brenda del Socorro, tutora; Barboza Quezada, María Adriana; Castillo Fonseca, Karla Nazaret Priscilla |
| 2023 | Caracterización molecular y resistencia antimicrobiana de agentes patógenos presentes en queso comercializado en los principales mercados de la ciudad de León 2022 | Mora Sánchez, Brenda del Socorro, tutora; Betancourt Medina, Karina Elizabeth |
| 2013 | Documentos de soporte para las buenas prácticas de manufactura de acopio de leche Pancasán periodo de Enero-Agosto 2013 | Luna González, Sandra María; Campos Martínez, Eddy Miguel; Navarrete Villanueva, Sandra Lucía, tutora |
| 2013 | Documentos de soporte para las buenas prácticas de manufactura de la microempresa "Lácteos Nuestra Señora del perpetuo Socorro" | Narváes Sirias, Melvis David; González Calderón, Christiane de los Milagros, tutora |
| 2013 | Elaboración de documento soporte sobre buenas prácticas de manufactura en el acopio de leche "24 DE JUNIO" en Matiguás durante el periodo (junio-noviembre 2012) | Rodríguez Aguirre, Sheyla Vanessa; Romero Ortiz, Lucilene Eunice; Cisne Zambrana, Ana Valeria, tutora |
| 2013 | Elaboración de documentos de soporte para implementación de la buenas prácticas de manufactura de la empresa Lácteos "Jackson" ubicada en el departamento de Chontales durante los meses (agosto del 2012-septiembre del 2013) | Narváez Arauz, Braulia Modesta; Varela García, Karla Judith; Toruño Fonseca, Ivania Margarita, tutora |
| 2013 | Elaboración de documentos de soporte para las buenas prácticas de manufactura en la planta Láctea los Llanos ubicada en Llano Grande, Chontales, junio-noviembre 2012 | Altamirano Merlo, Nyron Guadalupe; Leytón Solís, Yessenia Aracelly; Cisneros Mairena, Brenda de los Ángeles, tutora |
| 2013 | Elaboración de documentos de soportes de buenas prácticas de manufactura en la microempresa SEUSA en el periodo de junio 2012a octubre del 2013 | García Peralta, Wendy Massiel; Guzmán Chévez, Zeyling Carolina; Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutora |
| 2017 | Elaboración de queso mozzarella con albahaca, optimizando su flujograma de proceso a las condiciones de trabajo del área de producción de alimento del laboratorio Mauricio Díaz Müller de la UNAN-León | Trejo Moreira, Vinicius Eufemio; Machado Martínez, Juana Mercedes, tutora; Gutiérrez Morales, Bárbara Benita, asesora |
| 2012 | Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para el área de lácteos de la microempresa "Delicatesas Leonesas" | Mejía García, Sandra Lucia; Silva López, Escarling José; Machado Martínez, Juana Mercedes, tutora |
| 2006 | Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura de la Empresa Láctea Alianza Nova S.A. | Morales Pérez, Hugo Alfredo; Hernández Mendoza, Juan Carlos; Contreras Mercado, Irma, tutora |
| 2008 | Estudio sobre la elasticidad precio de la demanda de bienes alimenticios (arroz, aceite, azúcar, frijoles y leche) consumidos por los hogares del barrio Guadalupe de la ciudad de León, durante los meses de abril - junio del año 2008 | Espinoza Zavala, Roberto Carlos; Huete Alvarado, Marcos Antonio; Solís Membreño, Ana Miriam; Martínez Avendaño, Jairo Terencio, tutor |
| 2013 | Programa de soporte para manual de buenas prácticas de manufactura en la planta procesadora de productos lácteos El Torito en la ciudad de Boaco (julio 2012-julio 2013) | Meneses González, Mabiela Yunieth; Osejo Canales, Andrés Emilio; Espínoza Mendiola, Lorena, tutora |
| 2001 | Proyecto planta modelo a nivel de pequeña industria para la producción de ... " | Quintana Martínez, Salvador, tutor; Rasolofomanan Aritsimba, Omega Dera; Hernández Cuevas, Sandra Natalia; Canales, Lester Javier |
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