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Buscar por Materia "ANÁLISIS SENSORIAL"
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 2017 | Aplicación de métodos físico tenderizado y enzimas de origen vegetal a corte duro de carne bovina | Miranda Centeno, Luis Ángel; Tórrez Urtecho, Reyna Mercedes; Whitford Hernández, Ulda Melissa; Vargas Zambrana, María Elena, tutora; Gutiérrez Morales, María Bárbara, tutora |
| 2016 | Efectos de la deshidratación osmótica y fritura en las características físico-químicas en chips de dos variedades de yuca (Manihot esculenta Crantz) con sabor natural y barbacoa | Pallais Mayorga, Claudia Yuriel; Rivera Ramos, Wendy Alicia; Dávila Prado, Indiana, tutora |
| 2025 | Formulación de una dieta a base de Harina de Pescado, Maíz y Moringa destinada al cultivo de Oreochromis niloticus | Hernández Dimas, Valeria Mercedes, tutor; Roque Salinas, Martha Lorena, cotutor; Navarro Díaz, Roussell Xavier; Cano Narváez, Russell Emilio |
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