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Buscar por Materia "EMBUTIDOS"
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 2005 | Diseño del Plan HACCP : planta de embutidos avícola "La Estrella" S.A. | Briceño Picado, Martha Josefa; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
| 2024 | Formulación de embutido precocido a base de carne de res en un laboratorio de calidad | Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutor; Sandoval Rodríguez, Gloria Pamela; Rodríguez Morales, Cesar Augusto; Barrera Guido, Maynor Josué |
| 2010 | Optimización del proceso tecnológico de carnes inyectadas con sabor a frango, sabor a barbacoa y jamón prensado mediante la utilización de insumos proporcionados por grupo DIMEX, en el periodo comprendido de junio a septiembre del año 2010 | Hernández Reyes, Lucelia Massiel; Tórrez Medina, Delsi Del Rosario; Gutiérrez Morales, María Bárbara, tutora; Dávila Prado, Indiana, tutora |
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