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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Buscar por Materia "MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS"
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 2006 | Caracterización de la calidad de la leche fresca producida en los Municipios Matiguás, Río Blanco, Paiwas y Muy Muy del Departamento de Matagalpa. en el ... | Alduvín Cáceres, Dina Iracema; León Cáceres, Mercedes Janixia; Machado Martínez, Juana Mercedes, tutora; Velásquez Pereira, Diego, asesor; Contreras Mercado, Irma, asesora |
| 2006 | Caracterización físico-química y microbiológica de la leche entera cruda de los proveedores de Parmalat-Nicaragua | Carrillo Gutiérrez, Marbel; González Calderón, Christiane de los Milagros, tutor |
| 2008 | Detección de parásitos intestinales para el humano y enterobacterias en verduras distribuidas en los Mercados Santos Barcenas (La Estación) y el Mercado La Terminal buses de la ciudad de León en el período de mayo a octubre de 2007 | Ochoa Mercado, Juana Violeta; Selva Rivera, José Alejandro; Leiva Torres, Byron Manuel, tutor |
| 1994 | Determinación de la calidad microbiológica y físico-química de los derivados lácteos (queso y crema) procedentes de la I y V región | López López, Lila Leonor; Roa Sequeira, Silvia Elena; Saavedra Padilla, Ma. Asunción; Gutiérrez Morales, Olivia Marcela, tutora |
| 2025 | Determinación de los cambios organolépticos del Filete Raya (Dipturus Teevani) en Refrigeración y Congelación mediante el Examen Sensorial | Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutor; Vallejos Ulloa, Cynthia Michelle; Álvarez, Lauren Suyapa |
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