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2006 Elaboración de manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimiento Operativo Estándar de Saneamiento (SSOP) para Lácteos ColonialGonzález Suncín, Rosa Amelia; Hernández Toruño, Hazell Benita; Mercado Estrada, Pilar del Socorro; Machado Martínez, Juana Mercedes, tutor; Contreras Mercado, Irma, tutor
2005 Elaboración de una propuesta técnica de modificación a un reactor tipo Shutzenbach para la obtención de ácido acético a partir de un mosto alcohólico de frutas tropicalesParajón Núñez, Hypatia Johana; Terán Rodríguez, Martha Carolina; Contreras Mercado, Irma, tutor
2006 Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura de la Empresa Láctea Alianza Nova S.A.Morales Pérez, Hugo Alfredo; Hernández Mendoza, Juan Carlos; Contreras Mercado, Irma, tutor
1997 Evaluación de aditivos químicos en productos cárnicos en las Empresas DELMOR y CAREMBSACollado Darce, Erwin; Thomas, Corina Varela; Urcuyo Parrales, Marlene; Dávila Prado, Indiana, tutor; Contreras Mercado, Irma, tutor
2003 Proyecto planta modelo a nivel de pequeña industria para la producción de papas prefritas congeladasContreras Mercado, Irma, tutor; Quintana Martínez, Salvador, asesor; Molina Guillén, Makarelys; Roa Chavarría, Aurora Seneyda; Ferrufino Sandoval, Osiris Melissa
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