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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Buscar por Autor "Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutora"
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 2010 | Aplicación de la tecnología de métodos combinados (TMC) proporcionándole valor agregado al fruto de mamey (Mammea Americana L.) en el período de mayo 2009 a febrero 2010 en la Planta Piloto Mauricio Díaz Müller UNAN-León | Mayorga Caballero, Noemí de los Ángeles; Pérez Guerrero, Eusebio Daniel; Pérez Carmona, Mishael Lorenzo; Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutora; Fonseca Alcalá, María del Carmen, asesora |
| 2013 | Conservación de lasca y puré de zanahoria utilizando la técnica métodos combinados por infusión humeda y seca a temperatura ambiente | Brenes Rios, Yubelka Elizabeth; Loáisiga Palácos, Hilda María; Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutora |
| 1994 | Diseño de una planta semi-industrial para el procedimiento de cereales | Pérez Baca, Edgardo Andrés; Rosales, Gustavo; Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutora |
| 2014 | Elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura para la panadería "Gamez" del deparrtamento de Chinandega municipio el Viejo en el periodo comprendido junio 2013-2014 | Estrada Pichardo, Meylinng Adilia; Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutora |
| 2006 | Elaboración de pasta de aguacate (guacamole) a partir de la variedad Benick proporcionados por la Finca Santa Clara, de la ciudad de Jinotepe, cosecha 2005 | Ulloa Mendoza, Gisela Isabel; Montano Durán, Mariela de Jesús; Rojas Villalobos, Roberto; Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutora |
| 1998 | Estudio de la estabilidad del color en diferentes formulaciones de pulpa de granadilla (passiflora quadrangularis) | Machado Centeno, Maura Johanna; Noguera Pérez, Beatriz Arena; Rojas Espinoza, Ma. Ernestina; Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutora; Delgado Paniagua, Gustavo Marcial, asesor; Mayorga Sarria, Arturo, asesor; Pertz, Gonzalo, asesor |
| 2005 | Estudio sobre la incidencia de extracción de semolina en el rendimiento del arroz oro en la etapa de pulido, comparando Centro Industrial Chinandega y Centro Industrial Chichigalpa | Cerna Romero, Ana Yansi; Martínez Tercero, Aldo Sait; Montoya Martínez, Sobeyda Azucena; Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutora; Velásquez Guzmán, Evelio, tutor; Fonseca Alcalá, María del Carmen, asesora |
| 2010 | Evaluación del estado nutricional de niñas, niños y adolescentes de la Escuelas Andrés Castro Comunidad Las Peñitas León en el periodo comprendido de febrero - agosto 2010 | Montalvan Jarquín, Meyling Elizabeth; Meza Martínez, Mayerling del Socorro; Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutora; Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutora |
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