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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Buscar por Autor "Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora"
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 2011 | Caracterización tecnológica del proceso de obtención de jugo de piña cayena lisa utilizando el equipo Elo-Safti | Morán Vallejos, Hernaldo José; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora; Lugo Mayorga, Sergio Sebastián, asesor |
| 2008 | Comparación organoléptica del refresco de chicha en masa de maíz negrito y el refresco ce chicha deshidratada mediante la aplicación de la prueba sensorial dúo-trío | Silva González, Paola Elieth; Silva Pérez, Ana Francis; Soriano Rubio, Jurlith Jovania; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
| 2012 | Diseño de un programa de procesamientos operativos estándar de de sanitización (SSOPs) para superficies de contaco de "Panadería Mayra"-León | Benavides, Claudia Daniela; Chavarría Machado, Luvy; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
| 2009 | Diseño del manual HACCP para la planta de Lácteos La Norteña, GRINSA | Aguilar González, Mynor; Dávila Mendoza, Engels Lenin; Dallatorre Pérez, Abner Aliprando; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
| 2005 | Diseño del Plan HACCP : planta de embutidos avícola "La Estrella" S.A. | Briceño Picado, Martha Josefa; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
| 2002 | Efectividad antimicrobiana del protecta two y protecta ox sobre la salmonella typhi en penaues vannamei | Areas, Jorge Luis, asesor; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora; Hernández Silva, Alexis José |
| 2001 | Elaboración de plan HACCP para las granjas camaroneras de ... | Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora; Martínez, Leonel, asesor; Munguía Altamirano, Lujana José, asesora; Areas, Jorge Luis, asesor; Rodríguez Lara, María Antonieta; Mendoza García, Carol Rafaela |
| 2010 | Elaboración de productos derivados del maní: maní garrapiñado, maní frito con chile y mantequilla de maní (cooperativa 19 de enero, 2008) | Cardoza Valle, Claudia Yuvi; Rubí Jirón, Karla María; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
| 2011 | Elaboración del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura de la Panadería "Linda Vista No. 2", Matagalpa | Escoto Mendoza, Maryuri del Socorro; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
| 2012 | Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura, de cooperativa "COOPEMUS R. L." | Brand Ortiz, Arelys del Socorro; Ríos Cruz, Grettel Lucia; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
| 2008 | Elaboración del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, del acopio de Leche "San Martín" | Munguía Ortega, José Luis; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
| 2006 | Evaluación de los procedimientos operativos estándar de saneamiento de la Planta Procesadora de Camarones de Nicaragua SA (CAMANICA), en el período comprendido del 06 de junio al 06 de julio del 2006 | Hernández Avendaño, Dionisio Salvador; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
| 2015 | Higiene y seguridad laboral, en la planta de cereales de la Empresa INCOPA S.A. (Enero 2015 - Mayo 2015) | Morales Mairena, Yalmer Ramón; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
| 2005 | Monitoreo del cumplimiento de las normas técnicas de especificaciones sanitarias y de calidad en el sector de panificación correspondiente al área de salud "Perla María Norori ... | Alonso Calderón, Flavio Leonardo; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
| 2007 | Optimización del proceso de elaboración de la miel de abeja cremada | García Quintanilla, Hazel Lizzette; González Ulloa, Hazell Ivette; Martínez Valverde, Daysi Mercedes; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
| 2006 | Plan de mejoramiento para pequeñas unidades de panificación basados en resultados de los indicadores de gestión empresarial | Estrada Bárcenas, Arlen Yesenia; Saavedra Rodríguez, Arlen de los Ángeles; Torres Ocampo, María Gabriela; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
| 2005 | Sistema de análisis de riesgos y de puntos críticos de control de la Empresa Cooperativa Agroindustrial y Producción Nicarao R.L-Lácteos Nicarao | Morales, Adolfo César; Mairena Méndez, Arles Agustín; Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
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