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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Buscar por Materia "FRUTAS DESHIDRATADAS"
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 2006 | Elaboración de banano deshidratado en forma de pasa, con el uso de un secador eléctrico modelo ST3, utilizando como materia prima bananos de la variedad Pisang Ceylan (AAB) | Palma Fuentes, Edgar Enrique; Paz Meléndez, Ronald José; Dolmus, Reymundo Perfecto; Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutora |
| 2005 | Elaboración de mango deshidratado en polvo de la variedad hilacha o mechudo (Mangifera indical L.) | Aguilar Aguirre, Jorge Iván; Carcache Espinoza, Jorge Luis; Machado Martínez, Juana Mercedes, tutora |
| 2005 | Elaboración de mango en lazca deshidratado de la variedad Tommy Atkins / Kenia del Socorro Guido Baca, Víctor Manuel Altamirano Vanegas, Aarón José Castellón Mendoza. -- León, Nic. : UNAN, 2005 | Guido Baca, Kenia del Socorro; Altamirano Vanegas, Víctor Manuel; Castellón Mendoza, Aarón José; Machado Martínez, Juana Mercedes, tutora |
| 2014 | Estudio de un secador solar indirecto por convección natural para el deshidratado de frutas y vegetales en Nicaragua | Cortez Calero, Carla Patricia; Cisne Altamirano, Jorge Isaac, tutor |
| 2020 | Formulación de un aderezo para ensalada a partir de mango de la variedad Tommy Atkins | Somarriba Novoa, Marianela Karina, tutora; Bravo Palacios, Katherine de los Ángeles; Calderón Lira, Álvaro Antonio; Lozano Alemán, Melania María |
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