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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Buscar por Materia "PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTOS"
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 2021 | Aprovechamiento tecnológico de las propiedades nutricionales de la leche de cabra mediante la elaboración de helado con sabor a limón" | Sánchez Delgado, Sharon Rebeca, tutora; Andino Rojas, Lilliam Daniela; Baca Quintanilla, Gerardo Antonio |
| 2021 | Elaboración de dos yogurt a base de leche caprina, saborizado con mermelada de fresa utilizando como medios fermentadores bacterias ácido lácticas y yogurt natural en planta de proceso Mauricio Díaz Müller | Sánchez Delgado, Sharon Rebeca, tutora; Obregón Santamaría, Helen Dayana; Rivas Navarro, José Rodolfo; Tercero Lola, Axel Javier Antonio |
| 2013 | Elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimiento operativo estándar de saneamiento (SSOP) para empresa envasadora de aceite importaciones Doña Reina | Alvarado Baca, Isidro Antonio; Picado, María Milagros; Navarrete Villanueva, Sandra Lucía, tutora |
| 2014 | Elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura, para la Empresa CARIBBEAN BLUE S.A en el periodo de junio-octubre 2013 | Aguilar Fonseca, Johana del Carmen; Martínez Andino, Juana Rubenia; Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutora |
| 2014 | Elaboración del manual de buenas prácticas para la empresa procesadora de productos lácteos Delicatesas Leonesas en el período comprendido de abril a octubre 2014 | Jirón Mayorga, Maryuri de la Concepción; Soza Ríos, Marcela Antonia; Espinoza Mendiola, Lorena, tutora |
| 2023 | Escalamiento a nivel de planta piloto del proceso de extracción de quitosano a partir de cascaras de camarones | Vanegas Carvajal, Manuel Antonio, tutor; Muñoz Palma, Paola; Escoto Dávila, Greybin Ulises |
| 2018 | Pre-factibilidad financiera de la instalación de una empresa panificadora en la comunidad de mina el limón del departamento de León-Nicaragua en el período comprendido entre 2018-2025 | Jiménez Castillo, María de los Ángeles, tutor; Catín Artica, Heyssell Daniella; Torrez Morales, Elizabeth Gabriela; Sotelo Osejo, Yessenia del Pilar |
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