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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 2016 | Elaboración de bombones de chocolate con trozos de piña confitados y conservados en ron | Delgadillo Gutiérrez, Abril América; Calderón, Freddy Benito; Argüello Godoy, Melissa María; Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutora; Gutiérrez Morales, Olivia Marcela, asesora |
| 2005 | Elaboración de cápsulas de amoxicilina trihidratada de 575 mg. que cumplan con los requerimientos de la USP XXV | Granado Briceño, Maura Yesenia; López Carmona, Stalin Leonardo; Pacheco Solís, María Mercedes, tutora |
| 2017 | Elaboración de comprimidos de clorhidrato de defenhidramina 25 mg, empleando el proceso de granulación activada por la humedad en el laboratorio Mauricio Díaz Muller, 2017 | Gonzalez Chavez, Isabel Karina; Amador Narvaez, Adelina Esperanza; Guerrero Pichardo, Cinthia Karina; Calero Montoya, José Mercedes, tutor |
| 2011 | Elaboración de comprimidos de disolución rápida de ketotifeno 1mg | Potosme Montes, Cristhian Valeska; Reyes Andrade, Jasmina Carolina; Rodríguez Averruz, Jenne Eliuth; Calero Montoya, José Mercedes, tutor |
| 2015 | Elaboración de documentación soporte para la implementación de buenas practicas de manufactura en la empresa Fracocsa-León en el periodo correspondiente diciembre 2014 a abril 2015 | García Averruz, Fátima Karelia; Mendoza Herrera, Thalia Jissel; Medina Peralta, Oricela Massiel; Sandino Montes, María Jesús, tutora |
| 2012 | Elaboración de documento inicial de los sistemas de aseguramiento de la calidad en la empresa "Lacteos mi Familia", 20 de septiembre 2011 - 20 de febrero 2012 | Baldizón Brenes, María Mercedes; Calero Serrano, Exela Sofia; Sandino Montes, María Jesús, tutora |
| 2013 | Elaboración de documento soporte sobre buenas prácticas de manufactura en el acopio de leche "24 DE JUNIO" en Matiguás durante el periodo (junio-noviembre 2012) | Rodríguez Aguirre, Sheyla Vanessa; Romero Ortiz, Lucilene Eunice; Cisne Zambrana, Ana Valeria, tutora |
| 2013 | Elaboración de documentos de soporte para implementación de la buenas prácticas de manufactura de la empresa Lácteos "Jackson" ubicada en el departamento de Chontales durante los meses (agosto del 2012-septiembre del 2013) | Narváez Arauz, Braulia Modesta; Varela García, Karla Judith; Toruño Fonseca, Ivania Margarita, tutora |
| 2016 | Elaboración de documentos de soporte para implementación de las buenas prácticas de manufactura en la Panadería y Repostería Belén, ubicada en el departamento dde Matagalpa durante el periodo de junio 2013 - marzo de 2016 | Bertrand Martínez, Karina Rafaela; Moreno Alvarado, Nora Vanessa; Moreno Alvarado, Ivania Margarita, tutora |
| 2005 | Elaboración de documentos de soporte para la implementación del sistema de gestión de calidad en el Laboratorio de fisicoquímica de Control de Calidad de Alimentos | Trejos Urbina, Ninoska Janett; Valladares Cortez, Cynthia Isayana; Corrales Hernández, Karla Vanessa, tutora |
| 2013 | Elaboración de documentos de soporte para las buenas prácticas de manufactura en la planta Láctea los Llanos ubicada en Llano Grande, Chontales, junio-noviembre 2012 | Altamirano Merlo, Nyron Guadalupe; Leytón Solís, Yessenia Aracelly; Cisneros Mairena, Brenda de los Ángeles, tutora |
| 2013 | Elaboración de documentos de soporte para las buenas prácticas de manufactura en la planta lácteos Nuevo Amanecer de Rio Blanco Matagalpa durante los meses de julio - noviembre de 2012 | Pong Prudo, Doris Zolangie; Rayo Colindres, Nery Rafael; Corrales Hernández, Karla Vanessa, tutor; Sandino Montes, María Jesús, tutora |
| 2013 | Elaboración de documentos de soportes de buenas prácticas de manufactura en la microempresa SEUSA en el periodo de junio 2012a octubre del 2013 | García Peralta, Wendy Massiel; Guzmán Chévez, Zeyling Carolina; Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutora |
| 2012 | Elaboración de documentos para la implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la panadería "El Leoncito" durante el período de septiembre del 2011 a diciembre del 2011 | Aguilar Machado, Diederich Enrique; Valdivia Aburto, Sergio Elías; Dávila de Altamirano, Indiana, tutora |
| 2009 | Elaboración de documentos para la implementación del Sistema de Gestión de la calidad en el Laboratorio de Microbiología del Departamento de Control de Calidad de Alimentos Facultad de Ciencias Químicas UNAN, León | Castillo Toval, Emmanuel de Jesús; Hernández Urbina, Marlon José; Cisneros Mairena, Brenda de los Ángeles, tutora |
| 2012 | Elaboración de documentos por la implementación de los sistemas de aseguramiento de la calidad de la MIPYME Panadería (Tinoco) en la ciudad de León, durante el periodo de septiembre del 2011 a febrero 2012 | Castillo Castillo, Aura Elena; Centeno Campos, Yasmina de los Ángeles; Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutora |
| 2015 | Elaboración de documentos soporte para las buenas prácticas de manufactura en la microempresa "Jugos el espino" del municipio de Cinco Pinos, Chinandega marzo a noviembre 2014 | Oviedo Ochoa, Lester Antonio; Zelaya Mongragón, Wilgen; Pineda Laínez, Deyker Nabil; Sandino Montes, María Jesús, tutora |
| 2016 | La elaboración de documentos soportes de limpieza y desinfección, higiene de personal, condiciones de equipos y control de plagas para el aseguramiento de la calidad en la panadería Arco Iris noviembre 2015 | Rueda, Wilmer A; Cortez, Jefferson E.; Flores, Jorge E.; Gutiérrez Morales, María Bárbara, tutora |
| 2014 | Elaboración de documentos soportes para el aseguramiento de la calidad de la empresa cooperativa de servicios múltiples de pescadores artesanales del pacifico "Primero de septiembre " R.L. en Poneloya, León, Nicaragua en el periodo de julio a diciembre 2013 | Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutora; Espinales Tórrez, Luis Germán; Hernández Tórrez, Roger Eduardo; Machado Rocha, Mirna Lisseth |
| 2014 | Elaboración de documentos soportes para la implementación de los sistemas de aseguramiento de la calidad en la empresa de suministros y empaques para la industria alimentaria Dimex-Nicaragua S.A", durante el período comprendido entre julio 2012 y julio 2013 | Manzanarez Díaz, Scarleth Mariela; Mejía Juárez, Lidia Lissethe; Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutora |
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