Repositorio Institucional, UNAN-León: Elaboración de embutido a base pescado (Hypanus americanus) y de camarón (Litopenaeus Vannamei) para obtener un producto apto para el consumo humano, aprovechando dos especies subvaloradas

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Repositorio Institucional, UNAN-León >
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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/10079

Título :	Elaboración de embutido a base pescado (Hypanus americanus) y de camarón (Litopenaeus Vannamei) para obtener un producto apto para el consumo humano, aprovechando dos especies subvaloradas
Autor :	Santamaría [Balmaceda], Francisco [José], tutor Hernández Somarriba, Lesbia Lucia, asesor García Torrez, kevin Yukshang
Palabras clave :	ALIMENTOS SINTÉTICOS BROMATOLOGÍA COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS BENEFICIOS - NUTRICIÓN CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS INGENIERÍA ACUÍCOLA - MONOGRAFÍA - 2023
Fecha de publicación :	2023
Descripción :	Monografía (Ing. Acuícola)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI :	http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/10079
Aparece en las colecciones:	Ingeniería Acuícola

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