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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Investigación >
Magister Scientiae en Medicina Preventiva con mención en Higiene e inocuidad Alimentaria >

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/10308

Título : Prevención de la contaminación en quesos artesanales: propiedades deseables para su transformación
Autor : Herrera Escobar, Héctor Fernando
Castillo Paguada, Gladys, tutor
Palabras clave : QUESOS ARTESANALES-SEGURIDAD ALIMENTARIA
HIGIENE EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
NORMAS ALIMENTARIAS
BACTERIA ACIDO-LACTICAS
COMPOSICIÓN FISICOQUIMICA
VETERINARIA-TESIS-2024
Fecha de publicación : 2024
Citación : 254869
Descripción : Tesis (MSc. en Medicina Preventiva con mención en Higiene e Inocuidad Alimentaría)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI : http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/10308
ISSN : VET 378.2 H565p 2024
Aparece en las colecciones: Magister Scientiae en Medicina Preventiva con mención en Higiene e inocuidad Alimentaria

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