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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Docencia >
Ingenería de los Alimentos >

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/10543

Título : Formulación de embutido precocido a base de carne de res en un laboratorio de calidad
Autor : Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutor
Sandoval Rodríguez, Gloria Pamela
Rodríguez Morales, Cesar Augusto
Barrera Guido, Maynor Josué
Palabras clave : CARNE DE RES
EMBUTIDOS
SALCHICHAS
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS
EVALUACIÓN SENSORIAL
ETIQUETADO DE ALIMENTOS
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Fecha de publicación : 2024
Descripción : Monografía (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI : http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/10543
Aparece en las colecciones: Ingenería de los Alimentos

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