Repositorio Institucional, UNAN-León: Evaluación de las características físicas y químicas de los productos de panificación como subproducto de cereales que presentan mayor industrialización en su proceso de elaboración en el Muncipio de León

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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/2703

Título :	Evaluación de las características físicas y químicas de los productos de panificación como subproducto de cereales que presentan mayor industrialización en su proceso de elaboración en el Muncipio de León
Autor :	Obando Martínez, Arlen María Sarria Cadena, Ramona del Carmen Sequeira Laguna, María José Cisne Zambrana, Ana Valeria, tutora
Palabras clave :	PAN - ANÁLISIS INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CEREALES COMO ALIMENTOS PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
Fecha de publicación :	2005
Descripción :	Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI :	http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/2703
Aparece en las colecciones:	Ingenería de los Alimentos