Repositorio Institucional, UNAN-León: Aplicación de la tecnología de métodos combinados (TMC) proporcionándole valor agregado al fruto de mamey (Mammea Americana L.) en el período de mayo 2009 a febrero 2010 en la Planta Piloto Mauricio Díaz Müller UNAN-León

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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/2705

Título :	Aplicación de la tecnología de métodos combinados (TMC) proporcionándole valor agregado al fruto de mamey (Mammea Americana L.) en el período de mayo 2009 a febrero 2010 en la Planta Piloto Mauricio Díaz Müller UNAN-León
Autor :	Mayorga Caballero, Noemí de los Ángeles Pérez Guerrero, Eusebio Daniel Pérez Carmona, Mishael Lorenzo Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutora Fonseca Alcalá, María del Carmen, asesora
Palabras clave :	MAMEY - INDUSTRIA Y COMERCIO CONSERVAS ALIMENTICIAS TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS PROCESAMIENTO DE FRUTAS
Fecha de publicación :	2010
Descripción :	Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI :	http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/retrieve/5115
Aparece en las colecciones:	Ingenería de los Alimentos