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Título : Desarrollo de una técnica de elaboración de harina nixtamalizada de maíz (zea mays), utilizando las instalaciones de planta de procesamiento de ajonjolí ubicada en Posoltega
Autor : Vanegas Valdivia, Lizbeth Elisa
Vargas Páiz, Yali del Socorro
Machado Martínez, Juana Mercedes, tutor
Bartholomé, Ives, asesor
Palabras clave : HARINA DE MAÍZ - PRODUCCIÓN
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
CEREALES - INDUSTRIA Y COMERCIO
Issue Date: 2008
Descripción : Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI: http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/retrieve/5204
Appears in Collections:Ingenería de los Alimentos

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