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Ingenería de los Alimentos >
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http://hdl.handle.net/123456789/2986
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| Título : | Elaboración de pulpa congelada y jalea de níspero (Manilkara zapota) en la Región de Occidente (León, Chinandega), comprendido de mayo del 2004 - mayo 2005 |
| Autor : | Mendoza Martínez, Marisol
Moreno González, Freddys Antonio
Mora Jaentz, María Celia
Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutora
Guzmán Velásquez, Silveria Elena, asesora |
| Palabras clave : | JALEAS - INDUSTRIA
ALIMENTOS CONGELADOS
NÍSPERO
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS |
| Fecha de publicación : | 2005 |
| Descripción : | Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León |
| URI : | http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/2986 |
| Aparece en las colecciones: | Ingenería de los Alimentos
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