Repositorio Institucional, UNAN-León: Elaboración de un programa de procedimientos operativos estandarizados de sanitización (POES) (Limpieza de las superficies de contacto para el alimento e higiene de los empleados) para la "Panadería Elizabeth" de la ciudad de León-Nicaragua, durante el período de abril a junio del 2013

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Ingenería de los Alimentos >

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/3141

Título :	Elaboración de un programa de procedimientos operativos estandarizados de sanitización (POES) (Limpieza de las superficies de contacto para el alimento e higiene de los empleados) para la "Panadería Elizabeth" de la ciudad de León-Nicaragua, durante el período de abril a junio del 2013
Autor :	Centeno Peralta, Luis Carlos Sandoval Soza, Joseplym Navarro Toruño, Bismarck Moreno González, Freddys Antonio, tutor
Palabras clave :	PAN - MANUFACTURA - MANUALES - DISEÑO PANADERÍA - MANEJO - ASPECTOS HIGIÉNICOS PLANES Y PROGRAMAS - PANADERÍA - HIGIENE INDUSTRIAS PANADERAS - MEDIDAS SANITARIAS MANUFACTURA - CONTROL DE CALIDAD PANADERÍAS - LEÓN (NICARAGUA) PAN - INDUSTRIA Y COMERCIO
Fecha de publicación :	2013
Descripción :	Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI :	http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/3141
Aparece en las colecciones:	Ingenería de los Alimentos

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