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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/123456789/3141

Título : Elaboración de un programa de procedimientos operativos estandarizados de sanitización (POES) (Limpieza de las superficies de contacto para el alimento e higiene de los empleados) para la "Panadería Elizabeth" de la ciudad de León-Nicaragua, durante el período de abril a junio del 2013
Autor : Centeno Peralta, Luis Carlos
Sandoval Soza, Joseplym
Navarro Toruño, Bismarck
Moreno González, Freddys Antonio, tutor
Palabras clave : PAN - MANUFACTURA - MANUALES - DISEÑOS
PANADERÍA - MANEJO - ASPECTOS HIGIÉNICOS
PLANES Y PROGRAMAS - PANADERÍA - HIGIENE
INDUSTRIAS PANADERAS - MEDIDAS SANITARIAS
MANUFACTURA - CONTROL DE CALIDAD
PANADERIAS - LEÓN (NICARAGUA)
PAN - INDUSTRIA Y COMERCIO
Issue Date: 2013
Descripción : Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI: http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/3141
Appears in Collections:Ingenería de los Alimentos

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