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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Docencia >
Ingenería de los Alimentos >

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/3581

Título : Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para la quesería San José ubicada en Matiguás, Matagalpa, durante el periodo del 20 de marzo al 25 de septiembre del año 2009
Autor : González Castillo, Jairo David
Mena Anduray, Engels Alberto
Rugama Castro, Yohan Ramón
Cisne Zambrana, Ana Valeria, tutora
Palabras clave : QUESO - INDUSTRIA Y COMERCIO - MANUALES - NORMAS
BACTERIOLOGÍA DEL QUESO
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS - NORMAS
ALIMENTOS - NORMAS
PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS - NORMAS
Fecha de publicación : 2009
Descripción : Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.
URI : http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/3581
Aparece en las colecciones: Ingenería de los Alimentos

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