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Título : Manufactura a escala piloto harina de maíz nixtamalizada, complementada con harina de hojuela de soya
Autor : Soza Rodríguez, Róger
Ramos Fletes, Rosario
Contreras de Cuadra, Irma, tutor
Palabras clave : HARINA DE MAÍZ - PRODUCCIÓN
HARINA DE SOYA - PRODUCCIÓN
Fecha de publicación : 1992
Descripción : Tesis (Lic. en Tecnología de los Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI : http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/4381
Aparece en las colecciones: Ingenería de los Alimentos

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