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http://hdl.handle.net/123456789/4398
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Título : | Estudio de la estabilidad del color en diferentes formulaciones de pulpa de granadilla (passiflora quadrangularis) |
Autor : | Machado Centeno, Maura Johanna Noguera Pérez, Beatriz Arena Rojas Espinoza, Ma. Ernestina Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutor Delgado Paniagua, Gustavo Marcial, asesor Mayorga Sarria, Arturo, asesor Pertz, Gonzalo, asesor |
Palabras clave : | GRANADILLA FRUTAS CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS |
Issue Date: | 1998 |
Descripción : | Tesis (Lic. en Tecnología de los Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León |
URI: | http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/4398 |
Appears in Collections: | Ingenería de los Alimentos
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