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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Docencia >
Ingenería de los Alimentos >

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/4401

Título : Elaboración de productos alimenticios a base de leguminosas no tradicionales (alacín, mungo y gandul)
Autor : Quintero Villanueva, Reyna Patricia
Somarriba Ardila, María Dolores
Vásquez Santeliz, Ivette del Rosario
Espinoza Mendiola, Lorena, tutora
Palabras clave : INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
LEGUMINOSAS
ALACIN
MUNGO
GANDUL
Fecha de publicación : 1999
Descripción : Tesis (Lic. en Tecnología de los Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI : http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/4401
Aparece en las colecciones: Ingenería de los Alimentos

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