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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Docencia >
Ingenería de los Alimentos >
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http://hdl.handle.net/123456789/5135
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| Título : | Aprovechamiento tecnológico de la sardina (Clupea pilchardus) y subproductos de especies marinas (escamas, colas, vísceras, espinas y cabezas de pescados) proveniente de la pesca artesanal de Poneloya, Las Peñitas y Corinto, mediante la elaboración de Harina de Pescado |
| Autor : | Midence Salazar, Kertin del Carmen
Padilla Alfaro, Katherine Mariely
Páiz Martínez, Tatiana Simone
Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutora |
| Palabras clave : | PESCADO - SUBPRODUCTOS - INDUSTRIA Y COMERCIO
HARINA DE PESCADO
SARDINAS
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS PARA ANIMALES - NORMAS |
| Fecha de publicación : | 2011 |
| Descripción : | Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León. |
| URI : | http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/5135 |
| Aparece en las colecciones: | Ingenería de los Alimentos
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