Repositorio Institucional, UNAN-León: Aprovechamiento tecnológico de la sardina (Clupea pilchardus) y subproductos de especies marinas (escamas, colas, vísceras, espinas y cabezas de pescados) proveniente de la pesca artesanal de Poneloya, Las Peñitas y Corinto, mediante la elaboración de Harina de Pescado

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Título :	Aprovechamiento tecnológico de la sardina (Clupea pilchardus) y subproductos de especies marinas (escamas, colas, vísceras, espinas y cabezas de pescados) proveniente de la pesca artesanal de Poneloya, Las Peñitas y Corinto, mediante la elaboración de Harina de Pescado
Autor :	Midence Salazar, Kertin del Carmen Padilla Alfaro, Katherine Mariely Páiz Martínez, Tatiana Simone Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutor Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutor
Palabras clave :	PESCADO - SUBPRODUCTOS - INDUSTRIA Y COMERCIO HARINA DE PESCADO SARDINAS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS PARA ANIMALES - NORMAS
Issue Date:	2011
Descripción :	Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.
URI:	http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/5135
Appears in Collections:	Ingenería de los Alimentos