Repositorio Institucional, UNAN-León: Caracterización tecnológica del proceso de obtención de jugo de piña cayena lisa utilizando el equipo Elo-Safti

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Repositorio Institucional, UNAN-León >
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Ingenería de los Alimentos >

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/5189

Título :	Caracterización tecnológica del proceso de obtención de jugo de piña cayena lisa utilizando el equipo Elo-Safti
Autor :	Morán Vallejos, Hernaldo José Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora Lugo Mayorga, Sergio Sebastián, asesor
Palabras clave :	PIÑA - JUGOS - ELABORACIÓN PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS - NORMAS JUGO DE PIÑA - ANÁLISIS PROCESAMIENTO DE FRUTAS
Fecha de publicación :	2011
Descripción :	Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.
URI :	http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/5189
Aparece en las colecciones:	Ingenería de los Alimentos

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