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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Docencia >
Ingenería de los Alimentos >

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/5189

Título : Caracterización tecnológica del proceso de obtención de jugo de piña cayena lisa utilizando el equipo Elo-Safti
Autor : Morán Vallejos, Hernaldo José
Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora
Lugo Mayorga, Sergio Sebastián, asesor
Palabras clave : PIÑA - JUGOS - ELABORACIÓN
PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS - NORMAS
JUGO DE PIÑA - ANÁLISIS
PROCESAMIENTO DE FRUTAS
Fecha de publicación : 2011
Descripción : Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.
URI : http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/5189
Aparece en las colecciones: Ingenería de los Alimentos

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