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Título : Aprovechamiento tecnológico de Jenjibre Jamaiquino amarillo (Zingiber officinale Roscoe) proveniente del municipio de Siuna Región Autónoma Atlantico Norte, RAAN, a través de su deshidratación en el secador solar de la planta piloto Mauricio Díaz Müller
Autor : Ramírez Colleman, Eloísa Yessenia
Espinoza Mendiola, Lorena, tutor
Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutor
Lugo Mayorga, Sergio Sebastián, asesor
Palabras clave : JENGIBRE - ALIMENTACIÓN Y ALIMENTOS
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Issue Date: 2013
Descripción : Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI: http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/5558
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