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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Docencia >
Ingenería de los Alimentos >
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http://hdl.handle.net/123456789/5558
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| Título : | Aprovechamiento tecnológico de Jenjibre Jamaiquino amarillo (Zingiber officinale Roscoe) proveniente del municipio de Siuna Región Autónoma Atlantico Norte, RAAN, a través de su deshidratación en el secador solar de la planta piloto Mauricio Díaz Müller |
| Autor : | Ramírez Colleman, Eloísa Yessenia
Espinoza Mendiola, Lorena, tutora
Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutora
Lugo Mayorga, Sergio Sebastián, asesor |
| Palabras clave : | JENGIBRE - ALIMENTACIÓN Y ALIMENTOS
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS |
| Fecha de publicación : | 2013 |
| Descripción : | Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León |
| URI : | http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/5558 |
| Aparece en las colecciones: | Ingenería de los Alimentos
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