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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Docencia >
Ingenería de los Alimentos >

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/5783

Título : Elaboración de documentos para la implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la panadería "El Leoncito" durante el período de septiembre del 2011 a diciembre del 2011
Autor : Aguilar Machado, Diederich Enrique
Valdivia Aburto, Sergio Elías
Dávila de Altamirano, Indiana, tutora
Palabras clave : PAN - MANUFACTURA - MANUALES - DISEÑO
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
PANADERÍAS - LEÓN (NICARAGUA)
CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
PAN - INDUSTRIA Y COMERCIO
Fecha de publicación : 2012
Descripción : Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI : http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/5783
Aparece en las colecciones: Ingenería de los Alimentos

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