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Ingenería de los Alimentos >
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http://hdl.handle.net/123456789/5784
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| Título : | Determinación de la calidad fisicoquímica de harinas de sorgo provenientes de seis variedades mejoradas (INTA GANADERO, INTA-CNIA, Tortillero-Precoz, INTA-Trinidad, pinolero-1, INTA-RCV) cultivadas en Nicaragua |
| Autor : | Rivas Pineda, Cristhiam Alexander
Romero Narváez, Allan Alberto
Cisneros Mairena, Brenda de los Ángeles, tutora |
| Palabras clave : | HARINA DE SORGO - PROPIEDADES
HARINAS DE CEREALES
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |
| Fecha de publicación : | 2012 |
| Descripción : | Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León |
| URI : | http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/5784 |
| Aparece en las colecciones: | Ingenería de los Alimentos
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