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Título : Elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura para la Microempresa Panificadora "Guadalupe", LEÓN, durante el período de septiembre a diciembre 2011
Autor : Hernández Duarte, Jasmina del Socorro
Gutiérrez Urbina, Arlen Vanessa
Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutor
Palabras clave : PAN - MANUFACTURA - MANUALES - DISEÑO
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
PANADERÍAS - LEÓN (NICARAGUA)
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS - NORMAS
CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES - DIAGNÓSTICO
CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
PAN - INDUSTRIA Y COMERCIO - ASPECTOS HIGIÉNICOS
Issue Date: 2013
Descripción : Tesis (Ing. en Alimentos)- Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI: http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/6048
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