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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Docencia >
Ingenería de los Alimentos >

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/6100

Título : Obtención y evaluación físico-química de la leche vegetal a partir de semilla de jicaro sabanero (Crescentia Alata) (H.B.K).
Autor : Dávila Prado, Indiana, tutora
Vaillant, Fabrice, asesor
Cortés, Marianela, asesora
Corrales Hernández, Karla Vanessa, tutora
Palabras clave : PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
PRODUCTOS DE LA SEMILLA DE JÍCARO
LECHE
EVALUACIÓN SENSORIAL
LECHE - COMPOSICIÓN
PROCESAMIENTO DE LA SEMILLA DE JÍCARO
PRODUCTOS VEGETALES - MANUFACTURA
Fecha de publicación : 2013
Descripción : Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI : http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/6100
Aparece en las colecciones: Ingenería de los Alimentos

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