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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/123456789/6100

Título : Obtención y evaluación físico-química de la leche vegetal a partir de semilla de jicaro sabanero (Crescentia Alata) (H.B.K).
Autor : Dávila Prado, Indiana, tutor
Vaillant, Fabrice, asesor
Cortés, Marianela, asesor
Corrales Hernández, Karla Vanessa, tutor
Palabras clave : PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
PRODUCTOS DE LA SEMILLA DE JÍCARO
LECHE
EVALUACIÓN SENSORIAL
LECHE - COMPOSICIÓN
PROCESAMIENTO DE LA SEMILLA DE JÍCARO
PARMENTIERA ALATA
PRODUCTOS VEGETALES - MANUFACTURA
Issue Date: 2013
Descripción : Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI: http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/6100
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