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Ingenería de los Alimentos >
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http://hdl.handle.net/123456789/666
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| Título : | Diagnóstico higiénico-sanitario de los establecimientos expendedores de carnes crudas (res y cerdo) ubicados en los mercados de las ciudades de Chinandega, León, y Managua, en el período comprendido de feb. a jun. de 2006, para la elaboración de un anteproyecto de normas, que establezcan los requisitos que deben cumplir dichos establecimientos |
| Autor : | Salinas Gómez, Michel Antonio
Cáceres Urrutia, Verónica Lucía
Mejía Silva, Yesenia de los Ángeles
Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutora
Vargas Fuentes, María Guadalupe, asesora |
| Palabras clave : | CONTROL DE CARNES
HIGIENE VETERINARIA
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS - DIAGNÓSTICO
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
CARNE - MEDIDAS SANITARIAS
INGENIERÍA EN ALIMENTOS |
| Fecha de publicación : | 2006 |
| Descripción : | Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León |
| URI : | http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/666 |
| Aparece en las colecciones: | Ingenería de los Alimentos
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