Repositorio Institucional, UNAN-León: Elaboración de un marinador para productos cárnicos con la aplicación de una prueba sensorial afectiva de preferencia por ordenamiento

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Repositorio Institucional, UNAN-León >
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Ingenería de los Alimentos >

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/6793

Título :	Elaboración de un marinador para productos cárnicos con la aplicación de una prueba sensorial afectiva de preferencia por ordenamiento
Autor :	Baca Herrera, Yunieth Mercedes Duarte Quintero, Damaris del Rosario Vargas Zambrana, María Elena, tutora
Palabras clave :	ADITIVOS ALIMENTARIOS - CARNE CONSERVACIÓN DE LA CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE CONDIMENTOS ESPECIAS
Fecha de publicación :	2017
Descripción :	Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI :	http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/6793
Aparece en las colecciones:	Ingenería de los Alimentos

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