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Maestría en Epidemiología de Campo >
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http://hdl.handle.net/123456789/7635
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| Título : | Aislamiento y tipificación de Salmonella Enteritidis y Salmonella Typhimurium carne cruda de pollo, en los mercados de la ciudad de Chinandega en el periodo 2016 |
| Autor : | Almendárez Peralta, Juan Ramón, tutor
Salazar Martínez, Erick Lenin |
| Palabras clave : | SALMONELLA - EPIDEMIOLOGÍA
SALMONELLA ENTERITIDIS - AISLAMIENTO
SALMONELLA - ENTERITIDIS - ANÁLISIS
CARNE DE POLLO - PRODUCCIÓN
POLLO - SALMONELLA
MICROBIOLOGÍA DE LA CARNE
SEROLOGÍA VETERINARIA |
| Fecha de publicación : | 2019 |
| Resumen : | La salmonesis es una causa importante de gastroenteritis bacteriana humana y una importante zoonosis asociada al consumo de alimento de origen animal. En los últimos años con el aumento de la población y la demanda de este alimento se ha elevado, siendo unas de las canales mas consumida y más susceptible a la contaminación de microorganismos |
| Descripción : | Tesis (MSc en Epidemiología)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León |
| URI : | http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/4835 |
| Aparece en las colecciones: | Maestría en Epidemiología de Campo
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