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Título : Aislamiento y tipificación de Salmonella Enteritidis y Salmonella Typhimurium carne cruda de pollo, en los mercados de la ciudad de Chinandega en el periodo 2016
Autor : Almendárez Peralta, Juan Ramón, tutor
Salazar Martínez, Erick Lenin
Palabras clave : SALMONELLA - EPIDEMIOLOGÍA
SALMONELLA ENTERITIDIS - AISLAMIENTO
SALMONELLA - ENTERITIDIS - ANÁLISIS
CARNE DE POLLO - PRODUCCIÓN
POLLO - SALMONELLA
MICROBIOLOGÍA DE LA CARNE
SEROLOGÍA VETERINARIA
Issue Date: 2019
Resumen : La salmonesis es una causa importante de gastroenteritis bacteriana humana y una importante zoonosis asociada al consumo de alimento de origen animal. En los últimos años con el aumento de la población y la demanda de este alimento se ha elevado, siendo unas de las canales mas consumida y más susceptible a la contaminación de microorganismos
Descripción : Tesis (MSc en Epidemiología)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI: http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/4835
Appears in Collections:Maestría en Epidemiología de Campo

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