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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Docencia >
Ingenería de los Alimentos >

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/8095

Título : Formulación de un aderezo para ensalada a partir de mango de la variedad Tommy Atkins
Autor : Somarriba Novoa, Marianela Karina, tutora
Bravo Palacios, Katherine de los Ángeles
Calderón Lira, Álvaro Antonio
Lozano Alemán, Melania María
Palabras clave : ADEREZOS - ELABORACIÓN
MANGO - PROCESAMIENTO
PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
FRUTAS DESHIDRATADAS
EMULSIONES
NORMA ISO 9000
GRANULOMETRÍA
Fecha de publicación : 2020
Descripción : Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI : http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/8095
Aparece en las colecciones: Ingenería de los Alimentos

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