Repositorio Institucional, UNAN-León: Modificación de almidones de yuca y maíz aplicando el método de acetilación

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Repositorio Institucional, UNAN-León >
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Ingenería de los Alimentos >

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/8333

Título :	Modificación de almidones de yuca y maíz aplicando el método de acetilación
Autor :	Navarrete Villanueva, Sandra Lucía, tutora Plata Oviedo, Manuel, asesor Álvarez Estrada, Martha Elena Blanco, Carlos Antonio
Palabras clave :	ALMIDÓN - INDUSTRIA INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
Fecha de publicación :	2001
Descripción :	Tesis (Lic. en Ciencias de los Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI :	http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/8333
Aparece en las colecciones:	Ingenería de los Alimentos

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