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Repositorio Institucional, UNAN-León >
Docencia >
Ingenería de los Alimentos >

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/8690

Título : Diseño de un sistema HACCP en una planta procesadora de pescado, Derimar en la línea de producción de tortas empanizadas congeladas
Autor : Contreras Mercado, Irma, tutora
Espinoza Zapata, Magda Margarita
Loáisiga Gutiérrez, Gioconda
Palabras clave : HIGIENE DE LOS ALIMENTOS - NORMAS
ALIMENTOS - NORMAS
PRODUCTOS PESQUEROS - NORMAS
PROCESAMIENTO - NORMAS
CONTROL DE CALIDAD - NORMAS
PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS - NORMAS
Fecha de publicación : 1999
Descripción : Tesis (Lic. en Tecnología de Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI : http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/8690
Aparece en las colecciones: Ingenería de los Alimentos

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Basada en una obra en http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/.