Repositorio Institucional, UNAN-León > Investigación >
Prevención de la contaminación en quesos artesanales: propiedades deseables para su transformación
Evaluación de riesgos de inocuidad en fincas acuícolas de acuerdo con exigencias de la autoridad competente (acuerdo No. 728/08 - reglamento para la inspección y certificación zoosanitaria de productos pesqueros y acuícolas y la Ley Fito Zoosanitaria)
Evaluación in vitro de solventes inorgánicos para la inhibición de patógenos en frutas y hortalizas frescas
Caracterización molecular y resistencia antimicrobiana de agentes patógenos presentes en queso comercializado en los principales mercados de la ciudad de León 2022
Calidad sanitaria de ensaladas crudas expendidas en fritangas de la zona noreste del distrito III de Managua Nicaragua de septiembre a noviembre 2020"
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