Repositorio Institucional, UNAN-León: Evaluación de la calidad del pescado pargo lunarejo (Lutjanus Guttatus) refrigerado y congelado mediante pruebas organoléptica y fisico-química

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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/9418

Título :	Evaluación de la calidad del pescado pargo lunarejo (Lutjanus Guttatus) refrigerado y congelado mediante pruebas organoléptica y fisico-química
Autor :	Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutora Salinas López, Ruth Nohemí, asesora Espinoza Zavala, Sidar Antonio Paz Aguilera, Angélica María Pérez Mejía, María José
Palabras clave :	CALIDAD DEL PESCADO PARGO - EVALUACIÓN CONSERVACIÓN DEL PRODUCTO PESCADO CONGELADO PESCA DE PESCADO PARGO LUNAREJO - NICARAGUA ACUICULTURA NICARAGUA TAXONOMÍA -PESCADO PESCADO - CULTIVO CALIDAD DEL PESCADO - MÉTODOS QUÍMICOS ALMACENAMIENTO DEL PESCADO - REFRIGERACIÓN ORGANOLÉPTICA - FISICOQUÍMICO - PESCADO
Fecha de publicación :	2021
Descripción :	Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI :	http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/9418
Aparece en las colecciones:	Ingenería de los Alimentos

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