Repositorio Institucional, UNAN-León: Elaboración de harina de mango (Mangifera Indica L,Tommy Atkins), en la planta piloto Mauricio Díaz Müller, como sustituyente de pectina utilizando formas de aprovechamiento del alto índice de producción de materia prima en los periodos de cosecha, comprendidos en los meses de enero a julio del 2019"

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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/9534

Título :	Elaboración de harina de mango (Mangifera Indica L,Tommy Atkins), en la planta piloto Mauricio Díaz Müller, como sustituyente de pectina utilizando formas de aprovechamiento del alto índice de producción de materia prima en los periodos de cosecha, comprendidos en los meses de enero a julio del 2019"
Autor :	Fonseca Alcalá, María del Carmen, tutora Montes Alcocer, Katherine Guadalupe Salazar García, Jorge Francisco Vargas Ruiz, Yader Antonio
Palabras clave :	MANGO - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS HARINA - ELABORACIÓN PROCESAMIENTOS DE ALIMENTOS - NORMAS CONTROL DE CALIDAD TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Fecha de publicación :	2020
Descripción :	Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
URI :	http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/9534
Aparece en las colecciones:	Ingenería de los Alimentos